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En el periodo colonial, los negros africanos fueron arrancados de su
continente por los esclavistas, quienes cubrieron a nuestra América con
saqueo, sangre y muerte.
Los Cimarrones, negros rebeldes, rompieron las cadenas arriesgando
sus vidas para forjar comunidades en las montañas.
Una vez libres, la necesidad de alimentarse y protegerse de la continua
persecución los llevó a construir nuevas relaciones: Los Quilombos, en
los que practicaron formas de trabajo colectivo para sobrevivir.
En la Cooperativa Quilombo elaboramos la cerveza Cimarrón siguiendo
los ideales de trabajo colaborativo, solidario y no jerárquico.